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[发明专利]一种大银鱼与太湖新银鱼的分子鉴别方法-CN201610829411.0有效
发明人：李大命;张彤晴;潘建林;唐晟凯;刘燕山;钟立强;刘小维 -专利权人：江苏省淡水水产研究所
申请日： 2016-09-18 - 公布日： 2019-06-28 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：本发明公开了一种大银鱼与太湖新银鱼的分子鉴别方法。一种大银鱼与太湖新银鱼的分子遗传鉴别方法，包含以下步骤：(1)分别提取待鉴定的大银鱼与太湖新银鱼基因组DNA；(2)以提取的基因组DNA为模板，PCR扩增大银鱼与太湖新银鱼的Ctyb基因；(3)扩增产物纯化后，直接测序，Cytb基因第45位点碱基是T的为大银鱼，该位点是C的为太湖新银鱼。该方法能快速、简便、准确、有效地鉴别大银鱼与太湖新银鱼，结果稳定性好，重复率高，填补了目前国内分子生物学标准鉴别大银鱼与太湖新银鱼的空白。
银鱼大银鱼基因组DNA 分子鉴别位点鉴别分子遗传鉴别分子生物学结果稳定性扩增产物有效地重复率测序碱基基因填补

[发明专利]一种银鱼活体移植技术-CN201310049875.6有效
发明人：李高杰;张连春 -专利权人：李高杰;张连春
申请日： 2013-01-01 - 公布日： 2013-05-15 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：一种银鱼活体移植技术，包括以下步骤：选择4-6cm的银鱼活体，放入到银鱼活体移植器中，银鱼活体移植器的运输，银鱼活体放入到适合繁殖的新水域，银鱼繁殖形成产量。
一种银鱼活体移植技术

[发明专利]一种即食调味银鱼的制备方法及其制成的即食调味银鱼-CN201711260553.0在审
发明人：杨立;倪宝友 -专利权人：安徽富煌三珍食品集团有限公司
申请日： 2017-12-04 - 公布日： 2018-06-19 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种即食调味银鱼的制备方法及其制成的即食调味银鱼，解决了现有技术的方式导致银鱼的营养成分被浸泡出，存在营养成分损失较大问题。本发明包括(1)获取软质的银鱼，清洗后沥干水分；(2)腌制：用调味料A腌制银鱼；(3)干燥：腌制后的银鱼风干至含水率为55‑60％；(4)低温油炸：风干后的银鱼在108‑112℃油炸30‑60s捞出，离心去油；(5)调味：采用调味料B对油炸后银鱼进行调味；(6)将调味后的银鱼进行包装即可。本发明能有效保护银鱼的有效成分不被破坏，有效延长保存寿命。
银鱼调味即食腌制调味料风干油炸制备营养成分损失低温油炸含水率捞出沥干去油软质浸泡清洗保存

[发明专利]一种原材料一体封装式银鱼熟化加工方法-CN202111674605.5在审
发明人：杨文竹;杨欣;丁彬;陈曹华 -专利权人：江苏太滆水产科技有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种原材料一体封装式银鱼熟化加工方法，包括以下步骤：步骤一、清洗：取一定量新鲜捕捞的银鱼，将银鱼放置于装满净水的器皿中，再对银鱼轻轻搅拌，待器皿中的水浑浊后，将银鱼捞起，再次通过净水清洗，如此重复清洗过程，直至清洗后的水体清澈，将银鱼捞起晾干后，冷藏放置；步骤二、封装：称取一定重量的晾干后的银鱼放入消毒后的罐体中，按比例向罐体中加入调味料和净水，再将银鱼和调味料混合均匀，之后封罐。本发明中，完成清理后的银鱼直接装罐，在与调味料和净水一同封装于罐体内，即可避免传统工艺中，银鱼熟化后再封装导致的多次消毒和银鱼破碎问题，保证了银鱼的完整性、简化了生产工艺和降低了出现质量问题的概率。
一种原材料一体封装银鱼熟化加工方法

[发明专利]酸醡银鱼及制备方法-CN201610140531.X在审
发明人：雷小伟 -专利权人：雷小伟
申请日： 2016-03-13 - 公布日： 2016-07-20 - 主分类号： A23L17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种酸醡银鱼，主要由下述重量配比的原辅料制成，银鱼15‑45份，食盐1‑3份，玉米粉0.5‑2.5份，花椒粉0‑1.5份，辣椒粉0‑2.5份，芝麻粉0‑4.5份。本发明酸醡银鱼保持银鱼原有的外形和颜色，避免了银鱼本身色、香、味及营养物质的损失；本发明的酸醡银鱼不含任何防腐剂；酸醡银鱼的总必需氨基酸、总氨基酸含量和必需氨基酸指数高于市售冻干银鱼。酸醡银鱼的粗多糖得率高于冻干银鱼，且纯度较高。
银鱼制备方法

[发明专利]一种银鱼槐花蜂蜜膏及其制作方法-CN201310144755.4无效
发明人：李明元;李占平;徐锦;蒲开阳;饶瑜;张庆;常伟;周巍熹;张友华;胡怀容;唐萍;鲜欣言 -专利权人：西华大学
申请日： 2013-04-25 - 公布日： 2013-08-14 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：本发明公开了一种银鱼槐花蜂蜜膏及其制作方法，它包括以下重量比的原料：银鱼70～150，槐花蜂蜜50～120，辅料0～20；制作方法包括浸泡银鱼、清洗银鱼、熬煮银鱼、将鱼肉制成膏状和加入槐花蜂蜜制成银鱼槐花蜂蜜膏等步骤本发明制作方法简单，该银鱼槐花蜂蜜膏大大保留了原料的天然营养物质，并充分利用了银鱼和槐花蜂蜜的各自优点，实现优势互补，同时适当添加维生素等营养成分，使该复合制品的营养全面丰富，适合于各类人群使用。
一种银鱼槐花蜂蜜及其制作方法

[发明专利]一种银鱼加工方法-CN201210011697.3有效
发明人：任国艳;朱文学;康怀彬;郭金英;刘志龙;梁旺春 -专利权人：河南科技大学
申请日： 2012-01-15 - 公布日： 2012-09-26 - 主分类号： A23B4/037 文献下载
摘要：本发明公开了一种银鱼先熟化后冻干的加工方法，包括以下步骤：首先用常温清水清洗新鲜银鱼；然后，将银鱼放入沸水中进行熟化，见鱼体变成不透明白色取出，冷却沥水；接着，将熟化后的银鱼速冻；然后，将冻好的银鱼进行冻干，至银鱼含水量9％；最后，成品包装，置于0-10℃避光贮存。本发明的银鱼加工方法在冻干之前增加了熟化步骤，可以增加银鱼肌肉细胞通透性，同时起到灭菌除氧等功效；同时可以在保证银鱼外观色泽、质构、鲜度、营养成分、复水率等指标的前提下有效减少冷冻干燥时间，降低干燥能耗
一种银鱼加工方法

[发明专利]一种烘干银鱼的制备方法-CN202210799528.4在审
发明人：朱莹莹;吴琪;欧阳文青;王彪;程加宝 -专利权人：苏州市职业大学;苏州市水天堂食品生产有限公司
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明是一种烘干银鱼的制备方法，该方法包括以下步骤：将冷冻银鱼自然解冻后清洗干净并沥干水分，或将新鲜银鱼清洗沥干；加入到含有复合水分保持剂、酵母提取物、食盐、茶多酚的去腥液中，在0～4°C下浸泡1～1.5h，取出沥干水分；捞出银鱼使用清水淋洗，沥干水分；将银鱼置于热风干燥箱中，平铺在筛子上，进行脱水干燥处理，使得干燥好的银鱼含水量在7%以下。本发明方法所制备的银鱼干具有洁白的色泽和半透明的质感，其肉质较为柔软，具有较好的产品品质和外观，且复水后的银鱼产品和新鲜银鱼产品品质差异较小，具有显著的经济价值和社会价值，并且工艺合理，操作方便，对设备和场地要求不高，技术可靠稳定，可以广泛用于银鱼干燥加工中。
一种烘干银鱼制备方法

[发明专利]用于鉴别大银鱼和太湖新银鱼的引物及其鉴别方法-CN202111374188.2有效
发明人：唐富江;鲁翠云 -专利权人：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
申请日： 2021-11-19 - 公布日： 2022-05-13 - 主分类号： C12Q1/6888 文献下载
摘要：用于鉴别大银鱼和太湖新银鱼的引物及其鉴别方法，涉及用于鱼种间鉴别的引物及其鉴别方法。用于鉴别大银鱼和太湖新银鱼的引物对为HLJCHI33和引物对为HLJCHI37。鉴别方法：一、无损伤采集样本并编号；二、提取样本基因组DNA；三、PCR反应：以引物对HLJCHI33或HLJCHI37进行PCR反应；四、凝胶电泳，即实现对大银鱼和太湖新银鱼的鉴别。本发明能够对早期阶段的大银鱼与太湖新银鱼进行鉴别和区分，群体鉴定比例100％，排除比例100％。具有准确性高，技术重复性好，性价比高的优势，可以同时对大量样本进行检测。
用于鉴别银鱼太湖引物及其鉴别方法

[发明专利]一种银鱼肌肉稳定同位素分析样品的制备方法-CN201410148289.1无效
发明人：唐富江;王继隆;刘伟 -专利权人：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
申请日： 2014-04-14 - 公布日： 2014-08-06 - 主分类号： G01N1/28 文献下载
摘要：一种银鱼肌肉稳定同位素分析样品的制备方法，它涉及一种银鱼肌肉稳定同位素分析样品的制备方法。本发明是要解决银鱼类肌肉提取困难的问题。制备方法：一、用解剖剪将银鱼样品的鱼头、鱼尾和鱼鳍剪掉，然后剖开腹部去掉肠道；二、将步骤一得到的去次要骨组织的银鱼样品放入温度为90℃的烘箱中烘烤；三、采用镊子对步骤二得到的半熟银鱼样品进行肌肉和脊椎骨剥离操作；四、将步骤三得到的去骨银鱼肌肉样品放入温度为90℃的烘箱中烘烤4h～5h至恒重，将烘干后的银鱼肌肉样品放入研钵中研磨成粉末，将粉末于80目分样筛过滤，去除未磨碎的大颗粒，得到银鱼肌肉稳定同位素分析样品本发明用于制备银鱼肌肉稳定同位素分析样品。
一种银鱼肌肉稳定同位素分析样品制备方法

[发明专利]一种银鱼制品的生产方法及其制品-CN96113172.1无效
发明人：汪景山 -专利权人：汪景山
申请日： 1996-10-21 - 公布日： 1997-07-30 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：一种银鱼制品的生产方法及其制品，将干燥或冷冻干燥后的银鱼制成细粉尤其是超微细粉，并可添加其他药用或营养物质成复合银鱼粉。用上述粉剂可进一步加工成各种纯或复合银鱼颗粒剂、片剂、胶囊、口服液、酒等多种银鱼制品。
一种银鱼制品生产方法及其

[实用新型]一种大银鱼繁殖群体采集网-CN201320097551.5有效
发明人：唐富江 -专利权人：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所
申请日： 2013-03-04 - 公布日： 2013-07-17 - 主分类号： A01K69/02 文献下载
摘要：一种大银鱼繁殖群体采集网，它涉及一种采集鱼类样本用的网具。本实用新型是要解决现有网具对冬季大银鱼繁殖群体样本采集过程中存在仅能捕获大银鱼种群内的小群组个体而无法客观地反映繁殖群体的组成的问题。本实用新型一种大银鱼繁殖群体采集网为一张沿其长度方向上分为多段，每段内的网眼尺寸相同，且段与段之间的网眼尺寸有差别的刺网。本实用新型的优点：一、本实用新型大银鱼繁殖群体采集网能够全面地捕获不同体长的大银鱼冰下繁殖群体；二、本实用新型大银鱼繁殖群体采集网的网高足以全面地覆盖大银鱼的栖息水层。本实用新型可用于大银鱼繁殖群体的全面采集。
一种银鱼繁殖群体采集

[发明专利]一种雪花银鱼食品及其制备方法-CN201610231719.5在审
发明人：陈本忠 -专利权人：巢湖美维食品有限公司
申请日： 2016-04-14 - 公布日： 2016-08-03 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种雪花银鱼食品及其制备方法，它是由银鱼、食盐、白胡椒粉、八角粉、料酒、面粉、玉米淀粉、白砂糠、味精、复合磷酸盐、木薯粉、胡萝卜素、大豆蛋白粉、泡打粉、辣椒油、辣椒红、雪花片组成。本发明通过在银鱼外裹面糊后，再裹上雪花片的方式，若经过油炸使得雪花银鱼产品外脆里嫩，保持银鱼原来的鲜嫩风味，营养不得流失，又提高银鱼口感，本发明的制备方法简单实用，利用新鲜银鱼外裹面糊均匀混合，经过速冻成型，便于包装，同时，本制备方法采用常温加工，零下20度储存，从而延长了银鱼食品有效保质期，保证产品的原有风味。
一种雪花银鱼食品及其制备方法

[发明专利]一种提高银鱼环境适应能力的驯化方法-CN201610162920.2在审
发明人：刘升永;李传美;刘聪聪;刘月月 -专利权人：五河县金塘水产养殖有限公司金贸园分公司
申请日： 2016-03-22 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A01K61/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高银鱼环境适应能力的驯化方法，包括如下步骤：（1）对象选择、（2）养殖池搭建、（3）鱼苗驯化。本发明通过对银鱼幼苗生长的水体环境条件进行递进式的改变，利用银鱼幼苗的生态可塑性，提高了银鱼幼苗后续生长时应对环境温度和水体溶氧量突变的能力，提高了成活率，驯化后的银鱼幼苗可在环境温度变化较大、水体溶氧量较低的地区养殖，推动了银鱼养殖业的发展，且本驯化方法操作简单、成本低廉，能较好的提高银鱼养殖的效益。
一种提高银鱼环境适应能力驯化方法

[发明专利]银鱼鲜辣酱的制备方法-CN201510181691.4在审
发明人：程燕;江坤 -专利权人：巢湖市江涛水产食品有限公司
申请日： 2015-04-16 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23L1/24 文献下载
摘要：本发明公开了一种银鱼鲜辣酱的制备方法，步骤包括：(1)将新鲜银鱼清洗干净，将其充分榨汁获得银鱼汁以及银鱼肉块；(2)将银鱼肉块进行炸制，然后切成银鱼丁；(3)将辣椒10-30份、葱5-10份、姜5-10份、蒜5-15份、花椒5-10份、艾叶10-15份、蒲草5-10份、芝麻3-5份混合并将其粉碎，再熬制3-4小时；(4)再加入银鱼汁10-20份、银鱼丁5-20份、黄酱10-20份、茶籽色拉油10-15
银鱼辣酱制备方法

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